Макарони от царевица и ориз с патладжан и аншоа

Обелете доматите и ги изчистите от семки.
Нарежете доматите и патладжана на кубчета. Запържете ги в тигана със зехтин.
Добавете маслините и аншоата, нарязана на малки парченца. Оставете на котлона за няколко минути. Посолете и овкусете с черен пипер.
Сварете пастата в подсолена вода, както е описано на опаковката.
Сервирайте макароните със соса и прясно настърган пармезан.