Крем супа от нахут

Крем супа от нахут звучи като крем супа от лешници, т.е. малко странно и едва ли не като мезе за едно малко уиски. Но първата асоциация не я вярна. Крем супата от нахут е изключително ароматна крем супа, а благодарение на подправките, има много приятен екзотичен вкус. Крем супата от нахут е много засищаща и дори само една купичка от нея е достатъчна за един обяд. И така, ако сте любители на екзотичната кухня и вкусове, склонни сте да експериментирате в кухнята, да пробвате нещо ново всеки ден, то задължително пробвайте рецептата за крем супа от нахут! Няма да съжалявате!

Необходими продукти:

• нахут - 1 чаена чаша
• лук - 1 брой
• моркови - 1 брой
• краве масло - 3 супени лъжици
• къри - 1/2 чаена лъжица
• куркума - 1/2 чаена лъжица

Рецептата:

1. Първата стъпка от рецептата за крем супа от нахут за тези от вас, които ползват сух нахут е подготовката на нахута. Тези, които ползват нахут от консерва могат спокойно да пропуснат тази стъпка. Сухия нахут трябва да се накисне за около 5-6 часа във вода. След това трябва да сварите добре нахута, за да стане крем-супата от нахут наистина гладка. Варите нахута минимум час-час и половина, докато омекне. Изхвърляте водата в която е врял, измивате нахута и го претривате през пръсти, за да падне ципата на зрънцата.
2. Нарязвате моркова и лука на дребно, можете да ги пуснете в кухненския робот, за да стане още по-бързо и лесно. В тенджера разтопявате маслото и добавяте нарязаните зеленчуци, задушавате ги за около 4-5 минути, след което към тях добавяте и предварително подготвения нахут, солта и и две чаени чаши вода. Добавяте и кърито и куркумата. Варите около 10-15 минтути.
3. Пасирайте сместа в кухненски робот или блендер до получаване на еднородна смес, след което отново върнете нахутената смес на котлона, за да заври за още 3-4 минути.                                                                                                                                                                                                                                                     Преди сервиране може да поръсите готовате крем-супа от нахут с нарязан надребно магданоз, за да стане супата още по-апетитна, а и за да освежите вкуса ѝ. Може да добавите и шепа ароматни крутони , за да бъде вашата крем-супа още по-засищаща.