Безглутенов сладкиш със смокинова глазура

Необходими продукти:

4 яйца
100 гр. брашно от елда
3 с.л. брашно от рожков или какао
3 с.л. кокосово масло
50 мл. нектар от рожков или друг подсладител по желание (нектар от агаве, оризов нектар, гроздов нектар, кленов сироп и т.н.)
5 с.л. семена чиа
1 банан
500 гр. зрели смокини
2 банана
50 мл. подсладител по желание (аз използвах нектар от рожков)
5 с.л. семена чиа
горски плодове по желание за декорация

Стъпки:

1. За сладкиша: Разбийте яйцата.Пасирайте банана, добавете към него чиата и разбъркайте.Към банана и чиата добавете яйцата, кокосовото масло и избрания от вас подсладител. Разбъркайте.Към горните продукти добавете брашното и разбъркайте отново до пълно хомогенизиране.Печете сладкиша на 180 градуса с вентилатор за около 30-40 минути или докато клечка за зъби излиза чиста.За глазурата: Пасирайте смокините, бананите и подсладителя.Добавете семената чиа и разбъркайте.След охлаждане на сладкиша го нарежете и поднасяйте парчето с малко от глазурата.