Панакота с малини / Raspberry Panna Cotta

Необходими продукти:

За желето:

400 г малини (моите бяха от Еко Ферма Мокрище)
300 мл вода
100 мл сухо бяло вино
прясно изцеден сок от 1 лимон
100 г захар
20 г желатин + 100 мл студена вода

За панакотата:

600 мл прясно мляко (домашно)
200 мл млечна сметана
100 г бял шоколад за топене
200 г захар
20 г желатин + 100 мл студена вода

50 г свежи малини* и листенца свежа мента, за гарниране

*Малините могат да се заменят с предпочитани сезонни плодове.