Киноа с коприва

Затова, колкото е полезна копривата слушаме от години. Затова, колко е полезна киноа научихме скоро. Но колко е вкусна комбинацията на коприва и киноа не можем и да предположим! Рецептата за киноа с коприва е бърза и лесна. Освен това вкусовете на киноа и коприва се допълват чудесно. Киноа с коприва е леко пролетно ястие, и чудесна идея как да използваме и киноа, и коприва по-често в кухнята. Рецептата за киноа с коприва освен това е подходяща и за списъка с постни рецепти, подходящи за периода на Великденските пости. А когато Великденските пости приключат, киноа с коприва може да бъде сервирана и като гарнитура за агнешното печене за Великденската трапеза например.

Необходими продукти:

• коприва - 300 грама
• киноа - 1 чаена чаша
• пресен чесън - 2 стръка
• пресен лук - 4 стръка
• джоджен - 1 супена лъжица

Рецептата:

1. Първата стъпка от рецептата за киноа с коприва е подготовката на продуктите. Както винаги, когато приготвяте киноа е добре предварително да я накиснете, за да уври по-бързо, тъй че първо измивате киноа, след което я заливате с топла вода и я оставяте на страна.За да можете да обработите по-лесно копривата, която когато е сурова пари, я заливате с вряща вода, след което веднага изливате водата. Така копривата става много по-лесна за обработка. Почиствате и нарязвате копривата на дребно. Почиствате и нарязвате и лука и чесъна на ситно. Ако нямате под ръка пресни чесън и лук, то може да ползвате и стари - 3-4 скилидки стар чесън и 1 малка глава стар лук.
2. В 3-4 супени лъжици сгорещено олио в дълбок тиган или тенджера изсипвате нарязаните на дребно лук и чесън и разбърквате за 1-2 минути, след което добавяте отцедената от водата киноа, копривата, ½ чаена лъжица сол и 3 чаени чаши вода и оставяте да ври, най-добре под капак. След 10 минути добавяте и джоджена. След още около 15 минути ястието трябва да е готово. Имайте предвид, че ако не сте накисвали киноа предварително ястието ще трябва да поври малко повече и ще е нужна малко повече вода. Киноа е сварена, когато сърцевината на малките зрънца е станала прозрачна, а белите кръгчета на зрънцата са се поразкъсали.