Вегетариански кебап

• 340-400 г сейтан
• 3 големи домата
• 1 червена чушка
• парче целина с големината на орех
• 1 с.л. бяло брашно
• 1 ч.ч. гореща вода
• 50 г масло
• 1 ч.л. захар

Подправки:

• 1 дафинов лист
• 1/2 зелена люта чушка
• 1 ч.л. настърган пресен джинджифил

Подправки на прах:

• 1/2 ч.л. кимион
• 1/2 ч.л. кориандър
• 1/2 ч.л. чимен
• 1/2 ч.л. куркума
• 1 ч.л. чубрица (може и малко повече)
• 1-2 скилидки чесън

1. Пригответе сейтана, като го накиснете в студена вода за 20 минути. Изплакнете и продуктът е готов за готвене.
2. Настържете на ренде доматите, червената чушка и целината. В тенджера на средно висока температура загрейте маслото. Сложете дафиновия лист и сейтана. Запържете до златисто. Добавете джинджифила, лютата чушка, целината и гответе 1-2 минути. Добавете подправките на прах. Разбъркайте, залейте с доматеното пюре, добавете 1 ч.л. захар, 1 чаша гореща вода и посолете.
3. Оставете да заври и гответе 5-6 минути на силен огън без капак. Запечете на сухо 1 с.л. бяло брашно и към него добавете бучка масло. Добавете към яхнията и гответе още минутка.
4. Поднесете върху ориз басмати в компанията на запържено кашу и свеж магданоз.