Чиа шоко мус

• 1/4 чаша чиа
• 1 консерва пълномаслено кокосово мляко
• 2 супени лъжици кокосово масло
• 4-8 супени лъжици кленов сироп, на вкус
• 1 шушулка ванилия
• 1 есенция ром (по желание)
• 1/3 чаша какао на прах
• щипка морска сол

За украса използвайте запечени филирани бадеми и кокосови стърготини.

1. Смелете семената чиа в кафемелачка, докато получите фино брашно.
2. В голям кухненски робот смесете кокосовото мляко, кокосовото масло, кленовия сироп, ванилията и морската сол. Изберете какво количество кленов сироп да добавите в рецептата, защото някои обичат муса по-сладък. Добавете какао на прах и блендирайте, докато сместа стане гладка. Накрая добавете и брашното от чиа. Блендирайте до получаване на идеално гладка смес.
3. Разпределете в купички и замразете за 24 часа преди сервиране.
4. Поднесете шоколадовия мус със запечени на сух тиган и умерена температура филирани бадеми и кокосов чипс. Внимавайте и с двете съставки – лесно изгарят.