Агнешка дроб сарма

Необходимите продукти

• 700 г - 1 кг агнешки дреболии
• 1 1/2 ч.ч. ориз
• 1 връзка пресен лук
• 1 връзка пресен чесън
• 1 връзка пресен джоджен
• 1 връзка пресен магданоз
• 3 с.л. олио
• 1 ч.л. червен пипер
• 2 ч.л. сол

За заливката

• 3 яйца
• 1 кофичка кисело мляко
• 1-2 с.л. брашно (в зависимост от гъстотата на млякото)

Начин на приготвяне

1. Сварете агнешките дреболии в подсолена вода за 15 минути, като периодично отпенвате. 
2. След това ги измийте, охладете и нарежете на кубчета.
3. Нарежете на ситно зеления лук и чесъна и ги запържете за кратко в сгорещено олио.
4. Добавете ориза и пържете, докато стане стъклен.
5. Прибавете нарязаните на ситно пресни подправки и разбъркайте.
6. Прехвърлете в тава за печене и налейте 4 1/2 ч.ч. вода.
7. Прехвърлете нарязаните агнешки дреболии и поръсете с подправките.
8. Разбъркайте и поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна.
9. Печете, докато оризът почти напълно поеме течността. 
10. Залейте с предварително разбитите и смесени мляко, брашно и яйца.
11. Печете на горен реотан, докато ястието хване златиста коричка (за още 20-ина минути).

Поднесете агнешката дроб сарма с кисело мляко и пресен чесън.