22 Декември 2015

Пикантна супа от червена леща

Постна супа с огнен цвят300 г червена леща4 моркова1 глава лук3 скилидки чесън30 г пресен джинджифил1,8 л зеленчуков бульон2 с. л. олио1 ч. л. кимион на зърна1 ч. л. куркума1/4 ч. л. лют пушен червен пиперсол и черен пипер на вкус

Необходими продукти:

300 г червена леща
4 моркова
1 глава лук
3 скилидки чесън
30 г пресен джинджифил
1,8 л зеленчуков бульон
2 с. л. олио
1 ч. л. кимион на зърна
1 ч. л. куркума
1/4 ч. л. лют пушен червен пипер
сол и черен пипер на вкус

Стъпки:

1. Кимионът се запича в сух тиган и се стрива в хаванче.
2. Лукът, чесънът и джинджифилът се почистват, нарязват се наситно и се запържват в олиото.
3. Добавят се морковите, почистени и нарязани на шайби.
4. Щом и те се позапържат, се подправя с кимиона, куркумата и пушения червен пипер.
5. Слага се лещата, налива се бульонът и се вари до готовност.
6. Овкусява се със сол и черен пипер. Супата се пасира и се сервира.